Las lenguas de gato son peculiares chocolates alargados con puntas circulares. Durante muchos años, han sido los favoritos de chicos y grandes, por su sabor nostálgico pues han estado presentes en la historia de diversas generaciones.
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Su forma alargada les dio el nombre, pues asemejan la lengua de un pequeño felino. Esto las ha hecho un chocolate tierno y delicioso, pero en un principio, el término se le daba a un tipo de galletas, también conocidas como soletas.
Foto: @curioseando_sabores
La empresa austriaca Küfferle fue la creadora de las lenguas de gato de chocolate. Fue fundada en el año 1865 y en 1892 inventaron estos dulces chocolates llamados Katzenzungen en alemán, que se convertirían en uno de sus más famosos productos hasta la fecha.
Las lenguas de gato , comenzaron a elaborarse con chocolate de leche; sin embargo, debido a la popularidad, se crearon versiones con chocolate semi amargo, blanco y ahora es posible, encontrar mezclas que combinan diferentes tipos de chocolate en la misma tablilla.
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En 1950 agregaron los paraguas de chocolate a su catálogo, otro gran éxito de la empresa, la cual se fusionó con la chocolatería Hofbauer. En la actualidad Hofbauer & Küfferle es parte del grupo chocolatero Lindt & Sprüngli.
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En otras partes de Europa, comenzaron a replicar el singular diseño de chocolates . En Berlín, la marca Sarotti, se popularizó rápidamente con su versión de las lenguas de gato .
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La caja en la que estos chocolates se distribuyen es un símbolo de nostalgia para más de una generación. El empaque, de colores claros, muestra cinco tiernos gatitos y se ha vuelto el emblema, al ser una de las marcas más vendidas de lenguas de gato .
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En México, las lenguas de gato comenzaron a comercializarse por la marca Bremen, cuyo nombre corresponde a la ciudad de Alemania de la cual era originario el fundador de la empresa.
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Desde 1938, Bremen ofrece diversos dulces y chocolates al mercado mexicano, entre los que destacan sus cerezas con chocolate o sus malvaviscos cubiertos, pero los Gatucos , esas finas tablillas de chocolate de leche, conocidas como lenguas de gato , son su producto más representativo.
Disfruta de estos tiernos chocolates con sabor a infancia y prueba un poco de su historia en cada mordida.
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